Bizcocho de plátano y chocolate

Información nutricional
Kilocalorías

166.30 Kcal

Hidratos de carbono

21 g.

Raciones de Hidratos de Carbono

2R

Proteínas

4.6 g.

Grasa

6.8 g.

Ingredientes

Huevo

2 huevos

Plátano

2 unidades

Bebida vegetal

60 g.

Chocolate sin azucar

50 g.

Pasas

75 g.

Nueces

30 g.

Aceite

4 cucharadas

Harina integral

140

Harina de almendra

40

Levadura

1 sobre

Estevia

2 sobrecitos (3 gr)

Elaboración

Montamos los huevos, hasta que queden blanquinosos y con espuma.

Chafamos los plátanos, hasta que quede una pasta, mientras pones las pasas en remojo en la bebida vegetal, cuando estén hidratadas, batimos.

A los huevos le añadimos el aceite, el plátano y las pasas con la bebida vegetal y mezclamos todo bien.

Añadimos también las nueces picadas y el chocolate picado (tipo chips).<

Por último mezclamos los ingredientes secos (harina, harina de almendra, levadura y estevia).

Lo ponemos en el molde con un papel de horno para que no se pegue al molde. Y lo metemos en el horno (previamente precalentado 10min a 200º) durante 40-45min a 170ºC.


Receta de: Juan Llorca (cocinero) www.juanllorca.com

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